毛血旺
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重温儿时的菜油香,还原《向往的生活》同款美味! 毛血旺大家都不陌生吧,基本没有人会不爱它,就连热门节目《向往的生活》中都有它的出现,今儿我们就来复刻同款毛血旺,品尝蘑菇屋的味道。 毛血旺是一道具有四川特色的麻辣火锅菜,里面的食材极其丰富,包括鸭血、豆芽、黄豆芽、豆皮、午餐肉等等,要想做得好吃,就要充分激发出各种食材的香气,所以作为基础材料的油不能马虎。 一般做这种荤素搭配、材料丰富,同时会用到很多辣椒的菜,我喜欢用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,这款油川菜兰明路大师也在使用和推荐。它严选非转基因菜籽,运用传统的压榨工艺制作,呈现小榨风味,打开就能闻到浓浓的菜籽油香,热油浇在辣椒上,可以充分激发出辣椒的香气.同时,它也是《向往的生活》第七季指定用油哦~ 有了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的加持,其他调味料也会更好地融合并吸附在食材上,整道菜的味道和色泽都会大大提升,散发着小时候独有的菜油香,让人食欲大增。一起来试试吧!
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
鸭血
300克
、
豆芽
200克
、
豆皮
200克
、
午餐肉
200克
、
宽粉条
适量
、
油麦菜
适量
、
葱
2根
、
姜
1块
、
蒜
6瓣
、
干辣椒
6个
、
花椒
1小把
、
郫县豆瓣酱
1大勺
、
火锅底料
少许
、
盐
1勺
、
糖
2勺
、
生抽
3勺
、
料酒
2勺
、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
适量
烹饪步骤
步骤4/20
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展开全部20个步骤
发布于 2023-06-20 · 广东省
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