凉拌龙须菜
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龙须菜,有些地方也叫鹿角菜,龙须菜是海里的一种海藻,海藻本身就带有一种海腥味,这属于正常现象。龙须菜含有丰富的胶原蛋白,海藻多糖,碘,钙,铁维生素,磷,锌的含量也非常丰富。营养与美味的完美结合。 参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#
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食材清单
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10分钟左右
龙须菜
80克
、
水
适量
、
调料:✔
、
姜末
一小块
、
蒜末
三瓣
、
葱
一根
、
香菜
两根
、
白芝麻
少量
、
食用油
适量
、
珍选捞汁
适量
、
薄盐生抽
一勺
、
蚝油
半勺
、
小米辣
5~6个
烹饪步骤
-
步骤1/10
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龙须菜,我买的是盐渍的,先取一点出来,清水清洗表面的盐分,(龙须菜不用取太多,泡发也会膨胀变多一些些)用剪刀或者菜刀,把龙须菜剪成小段,吃的时候方便。
-
步骤2/10
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龙须菜必须要用冷水浸泡,浸泡15-20分钟左右,换两三次水清洗干净,滤干水分就可以直接凉拌了。龙须菜因为是海藻类产品,所以有时候不可能避免带一些海泥海草之类的垃圾。黑点不是发霉而是海草残留,浸泡清洗一下挑出来海草杂质即可。
-
步骤3/10
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小米辣一部分切圈,蒜、姜拍成末,白芝麻,还有香菜段(根部),叶子后半部分留着,葱白(葱头部分)切好备用。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2023-06-11 · 广东省
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