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荷叶糯米鸡的做法

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荷叶糯米鸡

浏览 16.9万 · 收藏 6814 · 学做 1

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特别的喜欢吃早茶餐厅的各种各样点心，尤其是糯米鸡，撕开荷叶的那一刻，一股荷叶香扑鼻而来，吃一口糯叽叽的糯米带着鸡肉香、腊肠香和香菇香，真的超乎想象的美味参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

食材清单加入采购清单

糯米 300克

、

鸡腿 2个

、

荷叶一张

、

干香菇 3朵

、

腊肠一根

、

金龙鱼外婆香小榨莱籽油适量

、

生抽二勺

、

料酒一勺

、

白胡椒粉适量

、

蚝油一勺半

、

白糖一勺

、

淀粉一勺

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
糯米淘洗干净，加入一勺生油和半勺油搅拌均匀，放入电饭锅像煮饭一样煮好晾凉
步骤3/13 点击查看大图
干香菇提前泡好，然后和腊肠一起切成小块
步骤4/13 点击查看大图
鸡腿洗干净，用刀切成小块，然后加入生抽和蚝油腌制15分钟。
步骤5/13 点击查看大图
锅里加入适量的油烧热，把香菇和腊肠放入翻炒均匀
步骤6/13 点击查看大图
在放入腌好的鸡肉块炒到鸡肉块变色
步骤7/13 点击查看大图
加入调好的料汁有：一勺生抽+一勺耗油+一勺白糖+少许的白胡椒粉+料酒一勺+一勺淀粉
步骤8/13 点击查看大图
炒到粘稠后装入盘中备用
步骤9/13 点击查看大图
荷叶洗净，用温水浸泡15分钟至软，擦干表面的水分，一个荷叶正好剪成四份取一份糯米饭平铺在荷叶上整理成正方形
步骤10/13 点击查看大图
放入炒好的鸡肉馅，再加上一层糯米饭盖住
步骤11/13 点击查看大图
然后把荷叶折叠成正方形，锅里放入适量的水烧开，放入做好的糯米鸡，大火烧开转中火13分钟关火
步骤12/13 点击查看大图
即可取出
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

食材用料多少自己来决定增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-09 · 广东

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