【红烧带鱼】新手必学的家常带鱼做法
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红烧带鱼几乎家家都会做,也几乎无人能抗拒这么一道美味朴实的家常菜。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身并无多余的细刺,很适合老人和孩子或是像我这样喜欢吃鱼又怕刺多的人吃啦。红烧带鱼要想做的好吃无腥味还有一点点方法的哦。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
带鱼
1条
、
大葱
半根
、
姜
1小块
、
大蒜
2瓣
、
干辣椒
4个
、
八角
2枚
、
料酒
30ml
、
生抽
15ml
、
老抽
10ml
、
香醋
15ml
、
白糖
10g
、
干淀粉
适量
、
盐
少许
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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用料:带鱼1条、大葱半根、姜1小块、大蒜2瓣,干辣椒4个、八角2枚、料酒30ml、生抽15ml、老抽10ml、香醋15ml、白糖10g、干淀粉适量、盐少许、油适量
-
步骤2/8
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带鱼去头去内脏后冲洗干净,鱼肚子里的黑膜洗净。切成约5cm长的段,大葱洗净切段,干辣椒去蒂洗净切小段,大葱洗净切段,姜切末,大蒜切碎备用;
-
步骤3/8
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带鱼放入碗中,用15ml料酒和少许盐拌匀后腌制15分钟;
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-05-31 · 广西壮族自治区
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