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营养小米山药肉丸的做法

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营养小米山药肉丸

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪肉末 120克

、

山药 50克

、

小米 50克

、

草果粉少许

、

盐适量

、

酱油少许

、

姜 1片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把削过皮洗干净的山药切成片。
步骤2/11 点击查看大图
把山药片剁成碎末。也可以擦成山药泥。
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肉末里放入山药碎，姜末。
步骤4/11 点击查看大图
放入盐和草果粉。
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滴几滴酱油。
步骤6/11 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
泡好的小米沥干水。小米要泡1个小时以上。
步骤8/11 点击查看大图
把肉末捏成小丸子，放入小米中，沾小米。
步骤9/11 点击查看大图
沾好小米的肉丸。
步骤10/11 点击查看大图
把沾好小米的肉丸放入蒸锅，水开后蒸20分钟即可。
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蒸好的肉丸。拍个美照。

小贴士

1.肉末中瘦肉和肥肉的比例是7：3，这样的肉末既不会柴又不会腻。 2.肉末和山药的比例根据自己的口味可以适当调整。 3.肉末里也可以加少许生粉，蒸出来会更软些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-21 · 云南省

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