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★糯米蒸山药肉丸子★的做法

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★糯米蒸山药肉丸子★

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十五的丸子圆又圆，软糯易嚼有点鲜，宝宝一盘吃不停！鲜美的虾米，放到丸子里，一下子就变成“鲜气”十足啦！感觉白浅上神看了也会流口水哦！

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糯米适量

、

猪肉糜 50g

、

虾米 10g

、

山药 50g

、

胡萝卜 20g

、

大葱一小段

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。糯米需要提前浸泡4小时以上，宝妈们也可以提前一晚放入冰箱冷藏室泡上哦！
步骤2/12 点击查看大图
虾米需要提前泡一下，海产品在晾晒的过程中都有一些残留物和灰尘，在食用之前要用水浸泡后才能烹煮哦！泡发虾米之前最好先用清水冲洗一下，然后将虾米放入温水中，浸泡10-15分钟即可。
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜洗净，去皮，切薄片，然后用压花模具压出小花。
步骤4/12 点击查看大图
然后把山药也洗净、去皮，切小块，和压花剩下的胡萝卜一起上锅蒸15分钟。
步骤5/12 点击查看大图
把蒸好的胡萝卜和山药碾压成泥。
步骤6/12 点击查看大图
猪肉糜和泡好的虾米、大葱一起剁碎。
步骤7/12 点击查看大图
把剁好肉泥和山药胡萝卜泥一起放入大碗里。
步骤8/12 点击查看大图
用筷子搅拌到一起。
步骤9/12 点击查看大图
手心沾些水，把肉糜搓成丸子。
步骤10/12 点击查看大图
然后放入糯米碗中，滚两下，裹上一圈糯米。
步骤11/12 点击查看大图
最后把糯米丸子放入盘中，再把压好的胡萝卜花放在丸子顶部。一起放入锅中大火蒸20分钟。
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丸子就这样做好啦！记得晾凉一点再给宝宝，不然太好吃会烫到哦！

小贴士

* 清洗和去山药皮，切断时候，记得要带上一次性的塑料手套。要不山药粘液会让你痒痒的哦！ * 虾米的浸泡建议用温水，如果水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。 * 1岁以上宝宝可以适当加盐调味，不过我忘记加了，全家一起吃，也觉得很好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-01

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