汤种牛奶土司(厨师机版)
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很久没做土司了,与大家分享个简单材料的配方做个汤种土司,汤种做法放上二三天还是很软很好吃!此配方是二个450g土司盒的量,做一个的话减半即可。 喜欢的跟着做起来吧!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
汤种部份
、
做面包高筋面粉
40g
、
水
160g
、
主面团部分
、
高筋面粉
540g
、
细砂糖
86g
、
冰鸡蛋清
二颗
、
冰牛奶
150g
、
淡奶油
70g
、
盐
6g
、
动物无盐黄油
50g
、
耐高糖干酵母
8g
、
奶粉
25g
烹饪步骤
-
步骤1/31
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做汤种,用钢碗把40克面粉加160克水搅拌均匀,上电磁炉加热,不超过65度,小火搅拌加热直到成糊状
-
步骤2/31
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放凉后,用保鲜膜盖上放入速冻半小时后或放冰箱冷藏一个小时以上,让它凉透后使用,这是土司松软的关键
-
步骤3/31
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把540克面粉放入厨师机的盆内
步骤4/31
展开全部31个步骤
发布于 2023-05-20 · 福建省
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