闽南小吃碗糕(红糖碗糕)开花米糕
浏览 11207 · 收藏 169 · 学做 1
寻味:闽南碗糕的味道,喜欢吃的可以跟着试一试! 闽南俗语有言:“煎粿蒸糕,`发´新年”而在糕点中,碗糕人们取其“发”的寓意。象征发达,发财,发家致富,以此寄托心中美好的祝愿。此外,碗糕发得适当,旺火蒸。顶部就会有四五个胀开的口子,像一张“笑脸”,象征全家欢欢喜喜笑呵呵。由此,逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。
营养分析
查看详情
2克
29克
264克
1064
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
把粘米粉与低筋面粉用电子称量好共300克,加3克酵母粉与3克泡打粉混在一起。
-
步骤2/9
点击查看大图
把红糖60克加白糖30克用电子称量好
-
步骤3/9
点击查看大图
二种糖加一百克水加热融化,再把一百五十克的冷水加入,搅拌降到三十度左右。
步骤4/9
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部9个步骤
发布于 2023-05-13 · 福建
换个做法
红糖碗糕的相关分类
红糖碗糕的相关推荐
-
#秋天怎么吃#大米碗糕
175719人看过 -
糖醋排骨
752955人看过 -
闽南点心“碗糕”
18070人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
417829人看过 -
满煎糕
8283人看过 -
碗糕
63067人看过 -
米发糕(碗糕)
110459人看过 -
表皮酥脆的闽南古早味蛋糕
5911人看过 -
纯手工自制烧仙草(原草制作)
135595人看过 -
香浓的花生豆浆(闽南花生浆)(炒制版)
162196人看过 -
自制美味仙草冻
57964人看过 -
全网成功率最高的炸油条配方,比肯德基的还好吃!
113134人看过