波兰种小面包
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总980克
食材清单
加入采购清单
1小时以上
波兰种
、
高粉
150克
、
水
150克
、
鲜酵母
3克
、
主面团
、
高粉
350克
、
细砂糖
40克
、
盐
8克
、
牛奶
100克
、
鸡蛋液
100克
、
鲜酵母
12克
、
黄油
40克
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
波兰种材料混合,室温发酵至3倍大,然后冷藏12小时以上。
-
步骤2/13
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将除了鲜酵母和黄油之外的其他材料揉至面团,加入鲜酵母,揉至粗膜,再加入黄油,揉至扩展。进行一发后,分割大小。进行整形。
-
步骤3/13
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芝士香肠(70克面团)
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-05-18 · 北京
换个做法
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