芹菜炒猪肝
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猪肝去腥 还能做到滑嫩的口感 这里就有方法了 搭配一些爽脆的芹菜 一盘家常菜飘着香味就上桌了…… 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
营养分析
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10克
44克
49克
431
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
猪肝
200g
、
面粉
20克
、
芹菜
2根
、
胡萝卜
1/4根
、
木耳
10克
、
葱花
10克
、
蒜片
10克
、
姜片
10克
、
盐
4克
、
生抽
2勺
、
白酒
1瓶盖
、
淀粉
1汤勺
、
糖
1/2汤勺
、
白胡椒粉
2克
、
小苏打
2克
烹饪步骤
-
步骤1/12
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新鲜猪肝切片 盛入盆中。猪肝中加入少量面粉 抓揉5分钟左右 (利用面粉的吸附特性 去除猪肝的血污)猪肝用清水反复冲洗几遍 控干水备用。
-
步骤2/12
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洗净的猪肝中 加入1小勺食盐 1小勺白胡椒粉 1/2勺白糖 1小勺小苏打
-
步骤3/12
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猪肝中 再淋入1汤勺生抽 1瓶盖白酒 顺着一个方向抓拌至猪肝完全吸收调料 抓至上浆的猪肝 加入1汤勺玉米淀粉
步骤4/12
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发布于 2023-05-14 · 北京
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