酥炸欧洲猪肋排
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酥炸是一种很古老的烹饪方法,将食材事先通过蒸煮等方式加工成熟或者基本成熟,然后将水分沥干后,挂上面糊后进行油炸,酥炸的食物特别是猪肉,不但增加了酥脆的口感,而且最大程度的保持了猪肉本身的鲜嫩多汁和营养,同时在口感上形成了强烈的对比。今天介绍的这道酥炸欧洲猪肋排,在腌制等环节做了一些创新,口味更加清淡,在视觉呈现上更加美观。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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将西班牙猪肋排切成段
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步骤2/8
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下入锅中煮至断生
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步骤3/8
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将焯好水的西班牙猪肋排腌制一下,放入辣椒粉、蒜粉、番茄沙司,抓拌均匀,腌制2-3个小时
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-05-11 · 北京
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