三麦吐司的做法

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三麦吐司

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黑麦面粉 50g

、

高筋面粉 250g

、

燕麦 25g

、

开水 50g

、

盐 3.5g

、

细砂糖 30g

、

酵母 15g

、

麦青汁 175g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
燕麦与开水混合凉透，除黄油外所有原材料混合，揉成团加入黄油揉出手套膜。
步骤2/4 点击查看大图
第一次发酵，温度30湿度75发酵好分割整形
步骤3/4 点击查看大图
第二次发酵，温度30湿度75发酵好的表面抹蛋清割包，风炉150度35分钟
最后一步点击查看大图
完成

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-18 · 山东

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