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惊艳味蕾中西结合的葱油贝果快试试！的做法

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惊艳味蕾中西结合的葱油贝果快试试！

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把中式葱油和西式贝果结合碰撞出来了这款惊艳味蕾的葱油贝果，喜欢贝果的小伙伴快试试吧！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 325克

、

全麦面粉 50克

、

糖 20克

、

盐 7.5克

、

鲜酵母 10克

、

冰水 210克

、

黄油 10克

、

葱油酥食用油适量

、

低粉 50克

、

五香粉 4克

、

盐 3克

、

白芝麻 15克

、

小葱碎 50克

、

煮贝果的水 1L+30克糖

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
除黄油外全部材料倒入揉面缸2档2分钟混合后转5档揉8分钟左右面团揉到粗膜后加入软化的黄油揉到光滑拿出来直接分割成9份滚圆松弛15分钟
步骤2/4 点击查看大图
锅中倒入适量食用油，葱油酥里面的材料全部混合，把热好的油倒入拌匀备用松弛好的面团抹上（挤上）葱油酥卷成长条搓长把一头包入另一头捏紧收口
步骤3/4 点击查看大图
整形好的贝果发酵30分钟左右预热烤箱210度，1L水➕白糖煮开转最小火把贝果放进去每一面煮30秒
最后一步点击查看大图
烤箱210度烘烤15分钟左右就可以出炉啦！

小贴士

咸口的贝果早上用来做贝果三明治也超合适的。我的方子有什么不足的地方还请豆果美食博主们多多指教

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-17 · 江苏

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