干锅香辣排骨虾
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休息日就是适合在家鼓捣吃的,一个简易版干锅
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
排骨
1000克
、
基围虾
500克
、
土豆
2个
、
生姜
1块
、
料酒
少许
、
火锅底料
100克
、
郫县豆瓣酱
1大勺
、
花椒
适量
、
大蒜
半头
、
生抽
适量
、
八角
3个
、
桂皮
1块
、
香叶
3片
、
盐
适量
、
白糖
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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所有食材处理好备用,排骨是加了卤料煮熟的,虾开背取虾线汆水,土豆切厚片煮至过心然后切条,(菠萝不小心入镜了,是熬银耳汤的)
-
步骤2/4
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锅里放油烧至7成热分别下入食材炸至表面金黄捞出备用
-
步骤3/4
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炸后的锅洗干净重新加油烧热,加入姜蒜炒香再加花椒八角桂皮香叶炒香,再下豆瓣酱炒出红油加入少量白糖提味,下火锅底料炒化最后加入虾和排骨炒香,放入适量生抽和盐,然后加入适量煮排骨的汤盖盖闷煮20分钟入味
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2023-04-15 · 重庆
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