水光肌红丝绒杯子蛋糕,零失败教程
(此方子是一份12连杯子蛋糕的份量也可以做一个6寸的戚风蛋糕)
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步骤1/17
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把烤箱提前预热125度,烤盘提前摆好纸托
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步骤2/17
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把牛奶,玉米油,盐,红丝绒精 华液,用蛋抽搅拌混合均匀呈ru化状,看不见油点
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步骤3/17
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倒入过筛的面粉z字形搅拌均匀。
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步骤4/17
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再倒入蛋黄
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步骤5/17
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Z字搅拌均匀。
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步骤6/17
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把蛋清里加入柠檬汁用打蛋器打发,白糖分3次加入,先用打蛋器中速打发,第三次加糖的时候把玉米淀粉过筛一起加进去,再转低速打发,把蛋白打发到硬性发泡,提起打蛋器蛋白呈现小三角形状。(蛋白是光滑细腻有光泽的状态)
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步骤7/17
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取三分之一的蛋白糊放到蛋黄糊里翻拌均匀。
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步骤8/17
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再加入剩下的蛋白翻拌均匀。
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步骤9/17
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把蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸托里,轻微震一下,整理平整。放进提前预热好的烤箱上下火125度放烤箱中下层烘烤35分钟左右
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步骤10/17
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再转140度烤15分钟左右。(一共烘烤50分钟左右)时间温度仅参考不可照搬
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步骤11/17
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出炉轻震一下把纸杯放到凉网上不用倒扣也不会回缩的。
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步骤12/17
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家里有蛋糕烙印的可以出炉后烙上喜欢的烙印。
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步骤13/17
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来个近距离的兔兔
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步骤14/17
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这个是我家宝宝最喜欢的图案,做好就被她先吃一个
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步骤15/17
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腰身挺立不回缩
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步骤16/17
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掰开看看组织细腻有弹性。
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最后一步
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阳光明媚心情好好
低温慢烤不容易开裂,烤箱时间温度仅供参考不可照搬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-31 · 河南省
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