自酿甜米酒
甜米酒。 好处多多: 益气,生津,活血。 吃法也很多: 1、直接食用:开瓶后用勺取出直接食用,细腻润滑、醇香甜蜜。 2、作醪糟(酒酿、甜酒)饮料: A、热饮:取适量醪糟,加适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用。 B、冷饮:将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。 C、果汁醪糟(酒酿、甜酒):在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。 南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃,是产后补品,口感很好。 听说下奶又补身子~~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
糯米浸泡4_6小时。可以用手轻易碾碎就可以了。
-
步骤2/14
点击查看大图
放进蒸屉。我是用的微波蒸屉。垫了个硅胶屉布。
-
步骤3/14
点击查看大图
插几个洞洞。让受热均匀~~
-
步骤4/14
点击查看大图
蒸20分钟。糯米熟了就可以了。用蒸锅蒸。也差不多20分钟就可以了。
-
步骤5/14
点击查看大图
倒入其他容器。晾凉到30度。我没有测温计。就到了比体温低就可以了。因为人的体温差不多是36度多。明显比体温低就可以了。
-
步骤6/14
点击查看大图
撒4g甜酒曲。搅拌均匀。可以分几次加进去。更均匀。
-
步骤7/14
点击查看大图
然后倒入500g凉开水。搅拌均匀。我的比例感觉就刚刚好。所以可以按照我的比例来。也可以加凉开水到米粒都散开,但底部不会有水的程度。
-
步骤8/14
点击查看大图
然后倒入密封容器。我是用的酸奶机。也是米酒机~
-
步骤9/14
点击查看大图
然后抹平表面。在中间扎一个洞洞。方便看出酒情况。
-
步骤10/14
点击查看大图
放进米酒机。或者高温的地方。尽量保持30度的温度。冬天的暖气上。蒙个被子差不多。南方的话。我不知道啦。
-
步骤11/14
点击查看大图
这是24小时以后得样子。出酒很好了。这个状态以后。又加了500毫升的凉开水。
-
步骤12/14
点击查看大图
换了一个大的容器~~~室温二次发酵约12小时。
-
步骤13/14
点击查看大图
然后放入冰箱冷藏12小时以上。过滤出米酒。就可以喝啦。很甜~~~很好喝哟~~~
-
最后一步
点击查看大图
有时间再做几个酒酿的小食~~~ 不错的哦~~~
冬天煮一碗热热的酒酿鸡蛋~
夏天冰箱里拿出来喝一碗冰冰的酒酿。
简直太美好~~~
还可以用面膜扣泡着做面膜~~~
对啦。糯米泡过以后要洗净哦~~
尽量洗到没有白浆最好。
否则会影响糖分析出。
你也试试吧~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-09
自酿甜米酒的相关分类
自酿甜米酒的相关推荐
-
自酿米酒
276997人看过 -
自酿米酒
263094人看过 -
自酿黄酒米酒
71360人看过 -
自酿米酒
365281人看过 -
自酿甜米酒(醪糟)
225749人看过 -
自酿甜糯米酒
143749人看过 -
自制米酒
26889人看过 -
自制米酒
277784人看过 -
#巨下饭的家常菜#自制甜米酒
79630人看过 -
凉拌茄子
21120981人看过 -
奶香蛋挞
72472121人看过 -
自制米酒
147360人看过