我宣布这是最好吃的纸杯蛋糕 丨锁死这个配方
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我宣布这是最好吃的纸杯蛋糕,锁死这个配方不迷路。 此方子是12连一盘的量。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋
3个
、
细砂糖
40克
、
低筋面粉
50克
、
柠檬汁
1克
、
玉米淀粉
5克(放蛋白里也可不放)
、
牛奶
40克(或者是椰浆48克)
、
玉米油
30克
、
表面装饰
、
沙拉酱
适量
、
椰蓉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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把纸杯提前摆放到烤盘里面。烤箱风炉功能提前预热125度。
-
步骤2/12
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把鸡蛋,蛋清,蛋黄分离,把牛奶玉米油混合均匀,倒入过筛的面粉搅拌均匀加入蛋黄Z字形搅拌均匀,提起蛋抽蛋黄糊能够顺滑流动下来。(面粉的吸水性不同,如果蛋黄糊太稠的话可以适当增加一点牛奶
-
步骤3/12
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把蛋清里加入柠檬汁用打蛋器打发,白糖分3次加入,加第三次白糖的时候把玉米淀粉一起放进蛋白里,把蛋白打发到硬性发泡。(如上图)
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2023-03-29 · 河南
换个做法
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