我宣布这是最好吃的黄金椰蓉球,锁死这个配方,不迷路
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我宣布这是最好吃的黄金椰蓉球,锁死这个配方,不迷路!不干不噎,外酥里软,一口下去,满嘴留香,零难度,烘焙小白也能一次成功! 禁止搬运转载❗ 黄油100克,椰蓉180克,椰子粉35克,低筋面粉50克,全脂奶粉35克,蛋黄4个(75克左右)淡奶油45克,糖粉65克。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
椰蓉
180g
、
低筋面粉
50g
、
奶粉
35g
、
椰子粉
35克
、
蛋黄
4个(75克)
、
糖粉
65g
、
黄油
100g
、
淡奶油
45克
、
表面装饰:
、
椰蓉
适量
烹饪步骤
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步骤1/7
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黄油软化,加入糖粉打蛋器打发至蓬松发白,分次加入2个蛋黄,打发均匀。再分次加入常温淡奶油,打发均匀。
-
步骤2/7
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再分次加入常温淡奶油,打发均匀,然后奶粉,低筋面粉,椰蓉,翻拌均匀,无干粉。(放冰箱冷藏30分钟左右)分成12克一个搓成圆球,表面裹上椰蓉,摆入烤盘中。
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步骤3/7
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放入烤箱风炉功能150度18到20分钟表面上色满意出炉。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2023-04-02 · 河南省
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