咸蛋黄肉松艾草青团
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不时不食,清明节前的艾草最是鲜嫩,略带清凉草药味,清新而不苦涩。这时制作出的艾草青团,才倍显珍贵。即使包上肉松和蛋黄,在艾草的清新包裹下,也不油不腻刚刚好,层层的丰富口感溢满舌尖,还有艾草的清香,为食春画上美好句号,轻松愉快迎接夏天!
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
艾草面团
、
A:新鲜艾草叶140g,小苏打2g,热水180g
、
B:三象糯米粉200g,艾叶汁160g±;
、
C:新良澄粉60g,开水80g;
、
D:猪油20g。
、
馅料
、
咸蛋黄
6个
、
肉松
100g
、
白芝麻
10g
、
沙拉酱
60g,
、
低糖红豆沙
250g
烹饪步骤
-
步骤1/28
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准备好艾草面团的材料。
-
步骤2/28
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制作面团:新鲜的艾草选取较嫩的枝叶洗干净,锅内加水(额外的)煮开后放小苏打,
-
步骤3/28
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再放入艾叶焯一下。
步骤4/28
展开全部28个步骤
发布于 2019-04-05
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