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牙签肉

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对于很多中国人来说，牙签肉是一种小时候的味道。直到今天，这种小吃在西南很多地方仍然十分流行。猪肉经过炸制后外酥里嫩的美妙口感，孜然浓郁的香气、辣椒和花椒给味蕾和神经带来的强烈刺激，小口的品尝方式，这种让人感觉轻松随意的美食，自带社交属性，伴随着酒精带来的微醺，成为人们拉近距离的最佳媒介。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

西班牙里脊肉 100g

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

葱适量

、

姜适量

、

孜然适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将西班牙里脊肉切成1.5厘米左右的小方块
步骤2/7 点击查看大图
用盐、酱油、料酒、葱姜水进行腌制
步骤3/7 点击查看大图
穿到牙签上
步骤4/7 点击查看大图
将腌制好的西班牙猪肉串放入锅中油炸
步骤5/7 点击查看大图
炸到外酥里嫩，外皮金黄
步骤6/7 点击查看大图
锅中留底油，倒入干辣椒和花椒煸炒出香味
最后一步点击查看大图
加入西班牙猪肉串一起翻炒入味，加入盐、孜然、花椒粉翻炒均匀即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-16 · 北京

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