蒜蓉鲍鱼粉丝（含鲍鱼处理方法）的做法

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蒜蓉鲍鱼粉丝（含鲍鱼处理方法）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼 6只

、

粉丝 50g

、

生抽 2勺

、

蚝油 1茶匙

、

蒜 6瓣

、

小米椒 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
粉丝泡在温水中，鲍鱼泡在盐水中吐沙，半个小时。
步骤2/10 点击查看大图
用海绵擦洗鲍鱼肉，把鲍鱼边的黑色擦掉，鲍鱼壳用牙刷刷一下，冲洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
水煮沸，放入鲍鱼约5秒钟，捞起。
步骤4/10 点击查看大图
这时候鲍鱼很好脱壳了，用勺子把鲍鱼肉挖出，用手扣掉内脏、顶部的嘴和排泄器官。如图。
步骤5/10 点击查看大图
所有鲍鱼处理好
步骤6/10 点击查看大图
鲍鱼肉切花刀
步骤7/10 点击查看大图
大蒜切末，小米椒切粒
步骤8/10 点击查看大图
锅里热油，下入蒜蓉、小米椒、生抽，炒至金黄色。
步骤9/10 点击查看大图
开始摆盘。依次放上泡好的粉丝、鲍鱼壳和肉、蒜蓉酱，调一些生抽、蚝油，浇到粉丝上。上锅蒸，水开后蒸约6分钟。
最后一步点击查看大图
完成。

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2023-03-11 · 上海市

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