不加一滴水，好吃无负担的酸奶蛋糕的做法

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不加一滴水，好吃无负担的酸奶蛋糕

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柔软细腻，入口即化，糕体细腻温润，有酸奶的奶香味！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 55克

、

鸡蛋 3个

、

老酸奶 50克

、

食用油 25克

、

白糖 28克

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
柔软细腻，入口即化，糕体细腻温润，有酸奶的奶香味！
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准备食材
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将蛋黄和蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用;
步骤4/11 点击查看大图
酸奶加入食用油中，用手动打蛋器轻轻搅匀;
步骤5/11 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态
步骤6/11 点击查看大图
加入蛋黄后Z 字搅拌至蛋黄糊状态顺滑滴落即可
步骤7/11 点击查看大图
取出蛋清，一次性加入白糖，打发至细腻顺滑，拉起有直立尖角状态。
步骤8/11 点击查看大图
取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，翻拌均匀再倒回到剩下的蛋清中，继续翻拌均匀，这时烤箱150度提前预热5分钟;
步骤9/11 点击查看大图
将做好的蛋糕糊倒入模具，表面撒上蔓越莓干，轻震几下后送入烤箱，模具表面盖锡纸，烘烤28分钟后取出锡纸，继续烘烤27分钟即可;
步骤10/11 点击查看大图
出炉后从高处轻震几下模具，倒扣晾凉后脱模。
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切块开吃啦！

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2023-02-26 · 广东

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