香气满满的华夫饼
奶香味十足的华夫饼,小朋友的爱! 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
174克
98克
550克
3798
千卡
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步骤1/8
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除了海盐,黄油外,所有的材料全部加入,搅拌至厚膜,加入黄油和海盐。
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步骤2/8
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搅拌至完全扩展,不高于28℃出缸。
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步骤3/8
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开始分割,每个面团55克,发酵箱28℃,湿度70 醒发一小时。(发酵时间越长,越接近面包口感松软,发酵时间短,比较有嚼劲。)
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步骤4/8
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发酵完成!22个左右!
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步骤5/8
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预热电陶炉1000瓦,上锅面170℃-180℃ ,下锅面200℃-210℃。
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步骤6/8
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华夫饼锅翻转接触炉火170℃上锅面,放入两个面团,合上盖,翻转至200℃下锅面,每一面加热15秒,翻转4次共计1分钟。可以开锅!
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步骤7/8
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完成啦!
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最后一步
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爆浆巧克力味的!
注:巧克力用的是可可百利的,每个面团可以包5克的巧克力豆!烘烤时间,按自己华夫饼锅材质和炉火温度自己调整!祝大家一次成功!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-21 · 上海
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