玉米面蔬菜黄金饼【宝宝辅食】

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因为是烙出来的嘛，玉米面饼的表面是有点焦焦脆脆的感觉，里面却巨松软。当成主食吃，加点葱花就行，想做早饭，还可以加点青菜、午餐肉，孩子连吃2大块！

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34克
47克
235克

1404
千卡

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30-60分钟 | 切墩(初级)

玉米面 150克

、

普通面粉 150克

、

菠菜 50克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 1个

、

油适量

、

鲜菇粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我这次用的是烫面的做法，往玉米面中加上150克的沸水，搅拌均匀。
步骤2/12 点击查看大图
这时候面团还稍微有点烫，稍微晾一会儿，等到面团是温凉的，再打入鸡蛋。
步骤3/12 点击查看大图
普通面粉、酵母、鲜菇粉、盐和280克常温的清水，这时候都能加进去了。
步骤4/12 点击查看大图
这个做法是免揉版的，不用你上手，用筷子将所有食材搅拌成糊状就行。
步骤5/12 点击查看大图
搅好的面糊盖上保鲜膜，静置发酵1个小时，等到面糊表面出现明显的气泡，就说明发酵到位了。
步骤6/12 点击查看大图
趁着面糊发酵的功夫，我们可以来准备一下其他的食材。菠菜焯水，捞出。
步骤7/12 点击查看大图
焯好水的菠菜切碎备用，如果你还想加点其他的，像是午餐肉丁、虾仁丁、青椒丁什么的，也可以一起处理好。
步骤8/12 点击查看大图
发酵好的面糊揭开保鲜膜，把切好的菠菜碎一块搅进去，顺便也正好排气了。
步骤9/12 点击查看大图
不粘锅喷油，倒入面糊。我是比较喜欢吃这种烙出来的小饼的，外焦里糯的。或者你们也能蒸着吃，和做发糕的做法差不多，大火蒸15分钟就行。
步骤10/12 点击查看大图
小火烙到玉米饼底面焦黄，再喷一次油，翻面继续烙。
步骤11/12 点击查看大图
等烙到两面都是焦黄熟透的了，就取出来。
最后一步点击查看大图
像这种大张的饼，我都习惯上桌前切好块，孩子直接拿着吃就行，更方便了。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-21 · 浙江

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