春节家宴必不可少的经典大菜~梅菜扣肉
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梅菜扣肉是一道经典大菜 传统年夜饭餐桌最受欢迎的硬菜 五花肉香而不腻 梅干菜吸收了肉的油脂 比肉还香 做法虽然有些复杂 但是等你吃上那一口的时候 就会觉得那都不是事儿 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
精品五花肉
800克
、
生姜
4片
、
葱白
3段
、
料酒
2勺
、
冷水
适量
、
老抽
4勺
、
生抽
1勺
、
白糖
1小勺
、
白胡椒粉
1小勺
、
姜丝
少许
、
多力黄金3益葵花籽油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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精品五花肉清洗干净,冷水下锅,加入大葱姜片,料酒,大火煮开,转小火煮30分钟
-
步骤2/6
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把肉捞出切成两块,盆中倒入老抽,肉皮用竹签扎满孔,然后4周都抹上老抽,最后肉皮向下在老抽里腌制10分钟,然后捞出来风干
-
步骤3/6
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锅中倒入多力黄金3益葵花籽油,油温5成放入风干的五花肉,肉皮向下,马上盖上锅盖,最小火煎3-4分钟,至肉皮金黄起泡出锅
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-01-23 · 北京
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