日食记丨梅菜扣肉
浏览 8003665 · 收藏 39359 · 学做 47
入口即化的梅菜扣肉是有秘诀的:一煮二煎三蒸。五花肉片浸透入味,肥肉的油脂被充分煎出,剩余的部分再也不会腻,软糯可口,而瘦肉部分吸饱了汤汁,搭配梅菜的滋味,罪恶感来不及涌出,就被幸福感掩盖。
食材清单
加入采购清单
五花肉
1块
、
梅干菜
100g
、
啤酒
2勺
、
京葱
适量
、
姜
3片
、
八角
2颗
、
香叶
3片
、
白胡椒粉
1勺
、
淀粉
适量
、
糖
1勺
、
老抽
3勺
、
生抽
2勺
、
料酒
3勺
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
1块方形五花肉放入冷水锅,加3片姜、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和京葱段,大火煮沸转中火煮30分钟左右,筷子能轻易插透五花肉即可。
-
步骤2/14
点击查看大图
取出五花肉,待不烫手时,拆去肋骨。
-
步骤3/14
点击查看大图
100g梅干菜冷水浸泡45分钟,拧干备用。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2018-04-10
换个做法
梅菜扣肉的其他做法
梅菜扣肉的相关分类
梅菜扣肉的相关推荐
-
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18114695人看过 -
梅菜扣肉
5744587人看过 -
#寻味外婆乡,香聚中国年#梅菜扣肉【家庭版】
172788人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11938074人看过 -
梅菜扣肉,一口想起家的味道 #一口新年味,全家享佳味#
192038人看过 -
红烧排骨
29740890人看过 -
梅菜扣肉
673949人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1734513人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73357172人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16460909人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11510718人看过 -
超美味的油焖大虾
21589063人看过