年味美食:猪皮冻的做法

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年味美食:猪皮冻

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过年了，我们这边家家都有自己制作猪皮冻的习惯，加入味达美臻品蚝油，味达美初榨原酿生抽，味达美味极鲜酱油制作的猪皮冻Q弹爽滑，清爽不油腻，色泽诱人，喜欢的小伙伴一起来制作品尝吧～参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

生猪皮 1000克

、

味达美味极鲜酱油 10克

、

味达美臻品蚝油 10克

、

味达美初榨原酿生抽 10克

、

盐 2克

、

葱姜蒜适量

、

花椒、八角适量

、

蒜 5瓣

、

味达美清香米醋 30克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备所需食材用料，把猪皮洗净刮去多余油脂和猪毛。
步骤2/17 点击查看大图
在锅里放入清水、猪皮开大火煮开。
步骤3/17 点击查看大图
中途用勺子撇去浮沫。
步骤4/17 点击查看大图
猪皮煮到软烂切成长条。
步骤5/17 点击查看大图
放入锅中继续熬煮。
步骤6/17 点击查看大图
把葱姜蒜花椒八角用纱布包好，放入锅中一起煮。
步骤7/17 点击查看大图
继续煮至汤浓后，加入味达美初榨原酿生抽。
步骤8/17 点击查看大图
加入味达美臻品蚝油。
步骤9/17 点击查看大图
放入味达美味极鲜酱油搅拌均匀。
步骤10/17 点击查看大图
把葱姜蒜料包取出之后，加入盐搅拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
准备一个模具。把熬好的猪皮冻液倒入模具中放置一夜定型即可。
步骤12/17 点击查看大图
第2天QQ弹弹的猪皮冻就做好了。
步骤13/17 点击查看大图
切一盘儿尝尝吧。
步骤14/17 点击查看大图
捣个蒜泥儿，加入味达美清香米醋搅拌一下更美味哦。
步骤15/17 点击查看大图
成品图。
步骤16/17 点击查看大图
过年来上这么一盘，美味下饭，清爽不油腻，不错呦～
最后一步点击查看大图
大家快来尝尝吧。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

调味料:味达美臻品蚝油，味达美味极鲜酱油，味达美初榨原酿生抽，味达美清香米醋。盐的用量根据自己喜欢的口味添加。猪皮冻中还可以切入猪瘦肉等自己喜欢的其他食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-22 · 山东

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