没有荸荠没有藕，猜猜狮子头里放了啥的做法

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没有荸荠没有藕，猜猜狮子头里放了啥

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朋友给了一些土猪肉肉沫，肥瘦正好适合做狮子头。开始家里没有荸荠也没有藕，正愁着出去买的时候看到了砀山梨，想着砀山梨清甜酥脆，放在肉沫里正好可以增加狮子头清甜松软感觉。没想到就用对了。狮子头入口即化，清淡不腻，汤汁鲜美爽口。参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉末（七痩三肥） 800克

、

砀山梨 300克

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 3勺

、

盐适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把食材放一起搅拌均匀
步骤2/4 点击查看大图
中间忘拍图了。锅里烧开水，转小火。手沾少许水把小苹果大小的肉圆放两只手手心来回摔打成形。然后放锅中塑形。
步骤3/4 点击查看大图
微火炖1.5个小时以上，我炖了2个多小时，放入青菜烧开即可。
最后一步点击查看大图
可以将肉汤单独用来烫青菜或者豆苗，味道好极了。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

一定要小火慢炖，这样狮子头才会软糯不腻，入口即化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-18 · 江苏

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