蒸年糕的做法

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蒸年糕

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糯米面 1000g

、

金丝枣适量

、

豆子适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将糯米粉用温水搅拌成小疙瘩状
步骤2/10 点击查看大图
豆子提前泡好，煮了几分钟捞出铺垫在蒸屉布上防粘
步骤3/10 点击查看大图
水开后，在豆子上平铺一层糯米疙瘩，铺匀实，大概二三厘米厚。我为了大家看清楚所以没铺满时拍的照。
步骤4/10 点击查看大图
蒸一会儿，变色了用筷子扎一下，看带上来的面还有没有白粉，有就在蒸一会，直到全部变色。
步骤5/10 点击查看大图
在第一层上铺上一层红枣，有老人和小孩也可以去核。爱吃葡萄干的班级也可以放葡萄干。
步骤6/10 点击查看大图
在红枣上再铺上一层糯米粉，也是铺平铺匀实。
步骤7/10 点击查看大图
在蒸一会儿，大概十多分钟吧，发现变色了用筷子扎一下没有干粉了就可以了。
步骤8/10 点击查看大图
出锅。最好提前在蒸屉两边绑两个带子，不然不好往出拿。
步骤9/10 点击查看大图
案板上抹些水，扣过来就好了。
最后一步点击查看大图
等放凉了再切，不然会很粘刀的。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-17 · 河北省

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