年夜饭硬菜/清蒸鱼鱼原汁原味又无腥味
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年夜饭硬菜清蒸甲鱼,掌握好这一步,肉质鲜嫩无腥味 马上就要过年了,年夜饭上的硬菜甲鱼又是主角之一,寓意健康长寿,年年有余。甲鱼好吃但做法有好多种,其实最好吃的,就是清蒸甲鱼,味道鲜美,原汁原味。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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准备好食材。甲鱼宰杀(也可以让店家帮助宰杀)
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步骤2/9
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甲鱼去除内脏,放入80℃左右的热水烫三至五分钟后捞出,然后就可以轻松去除甲鱼外膜了,把甲鱼里面的油脂剪去挖干净。
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步骤3/9
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火腿片提前用料酒浸泡一下,再清洗干净切成薄片(火腿片是为了甲鱼提鲜和提香,没有也可以忽略)。香葱切段,生姜切片。
步骤4/9

展开全部9个步骤
发布于 2023-01-15 · 江苏省
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