酱大骨
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猪肉咱们生活中经常会吃到,猪除了身上的毛,全身上下从头到脚都是极致的美味,每一个部位都能撑起一道令人馋涎的美食。除了它身上的肉类,连骨头咱们也不舍得放过,脊骨、筒骨、棒骨......每个挑出来都是一道硬菜,今天咱们就用筒骨做一道东北横菜---酱大骨,用筒骨做的酱骨架有筋有肉,啃起来层次分明,一上桌准能大饱口福,学会了过年的时候露一手,宴客也是倍有面子。 撑场面也是够格的,口感也丝毫不输饭店招牌。吸溜一口满是肉香,啃完肉再嘬口骨可太过瘾了。嘴刁的都忍不住为它折腰,上一个挥挥手拒绝的,已经啃得顾不上吃相了,吃完后大家的统一动作就是舔嘴唇,盯着光盘底一脸意犹未尽。 肉炖得软烂入味,一撕就脱骨,裹满酱汁,看着可太诱人了。炖煮后的酱汤不要白白倒掉,用来卤鸡蛋、卤豆腐也是不可多得的美味!
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食材清单
加入采购清单
筒骨
两根
、
生姜片
4片
、
温水
1000g
、
黄冰糖
10g
、
调味料:
、
干辣椒(可选)
6个
、
桂皮
2片
、
八角
2个
、
香叶
2片
、
生抽
3勺,15g
、
老抽
1勺,5g
、
黄豆酱
2勺,20g
、
盐
1勺,约3g
、
大葱
半根
烹饪步骤
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2023-01-12 · 浙江
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