兔年黄焖小鸡腿

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小朋友说兔年想吃个新年小鸡腿，赶紧给安排上，小鸡腿肉嫩又好吃，汤汁也特入味，用来泡饭吃绝了参与活动: #来太太乐新春庙会给年味整点鲜的#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小鸡腿 7-8个

、

黄焖酱 1袋

、

青椒 3-5个

、

干辣椒大蒜一丢丢

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
小鸡腿摆在盘中间，撒上芝麻和菜盘边的青椒，很有食欲，我的手机像素不高，你们做出来的肯定比我好看
步骤2/13 点击查看大图
夹一个先给粉丝吃，又嫩又入味
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进入正题了，买回的小鸡腿洗一洗，然后划几刀，烧的时候更易入味，焯个水(非必要)
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锅里干辣椒蒜瓣爆香，不能吃辣的小朋友就不放辣椒
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把焯过水的鸡腿倒入锅里，你说没焯水？那也不要紧，煎一煎，煎至两面都焦黄
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倒入一罐啤酒，家里小朋友不能沾酒？没事，用清水或者任意煲的汤也可以的，分量没过小鸡腿就行
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有黄焖酱的这时候就可拿出来用了，没有准备酱料包？那也不重要，一勺蚝油，一勺生抽，一勺自然鲜替代，尝一下，平时吃的重口的可能还要加勺盐和松茸鲜这种提味的
步骤8/13 点击查看大图
这里汤汁就有颜色了，有的宝子说她做的没有这样的色泽，加那么指甲盖这么多的老抽，不要放多了，多就咸了
步骤9/13 点击查看大图
盖上盖焖10分钟，全程中小火
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到8分钟的时候切点青椒放进去，抽掉青椒内的茎不辣的，小朋友也可以吃
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大火收汁，这时候汤汁快干了，鸡腿已吸收了锅里调料和自身的滋味，可以起锅，也可以继续再烧20秒，
步骤12/13 点击查看大图
我喜欢锅里多一点汤汁的时候起锅，用这个汤拌饭吃，电饭煲每次煮的米都不够吃
最后一步点击查看大图
最后撒上芝麻和小米辣，上镜一点，自己家里吃可以不放