青椒肉丝(饭店配方)的做法

点击查看大图

青椒肉丝(饭店配方)

浏览 78.6万 · 收藏 5713 · 学做 40

青椒肉丝，永远的经典菜，想不到要吃什么的时候就做它，特别下饭，饭店里色泽诱人、肉丝滑嫩的配方，详细介绍。

食材清单加入采购清单

青椒（尖椒） 5个

、

里脊肉 150克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
150g里脊肉切成肉丝，放入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制，肉丝滑嫩的秘诀在于，还要再加入一茶匙淀粉，一茶匙食用油，抓拌均匀，腌制15分钟；5个青椒切成丝，在准备一些蒜末和葱头粒。准备一碗料汁，加入一勺生抽，一勺蚝油，一茶匙淀粉，半茶匙糖，少许老抽，适量盐调节咸淡，小半碗清水，搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
锅中倒油，下入肉丝，翻炒至变色。
步骤3/6 点击查看大图
将肉丝推到一边，下入葱蒜爆香；
步骤4/6 点击查看大图
加入青椒翻炒，炒制青椒断生，再与肉丝一起翻炒，炒制时间不宜过长，2分钟即可。
步骤5/6 点击查看大图
倒入调好的料汁，大火收干。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

肉丝滑嫩的秘诀在于，还要再加入一茶匙淀粉，一茶匙食用油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-19 · 广东省

换个做法

青椒肉丝的相关分类

圣诞棒棒糖苹果派马蹄玉米饼糖葫芦更多

青椒肉丝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许