老式鸡蛋糕的做法

点击查看大图

老式鸡蛋糕

浏览 9.8万 · 收藏 2813 · 学做 1

朴实无华的老式鸡蛋糕，没有任何添加剂，只有鸡蛋、白糖、低筋面粉，家用油，一样的蓬松外酥里嫩参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 6个（115克）

、

白砂糖 120克

、

低筋面粉 180克

、

柠檬汁 3滴（可以不加）

、

白芝麻适量

、

食用油 15克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋六个蛋清蛋黄分离，蛋请加所有白糖，用厨师机打发15分钟，观察提起白色尖即可
步骤2/6 点击查看大图
加入蛋黄，继续打发2分钟
步骤3/6 点击查看大图
打发到画8字不消失即可，下一步准备好低筋面粉
步骤4/6 点击查看大图
筛入低筋面粉，十字法搅拌均匀，注意不能画圈，不然容易消泡
步骤5/6 点击查看大图
模具刷油，倒入蛋液，洒上芝麻，烤箱上下火180℃预热
最后一步点击查看大图
烤15-18分钟，最后五分钟时注意观察，因为每个烤箱温度不一样，上火偏高的放到偏下层，下火偏高的放到偏上层，如果想要脆皮厚点，多烤几分钟

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

注意用油的味道，用的没有味道的油就只有鸡蛋蛋糕香味，用的食用油会有点食用油味，不介意的就不影响

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-10 · 湖南省

换个做法

老式鸡蛋糕的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦雪花酥年夜饭大白菜腊肠更多

老式鸡蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许