时令鲜食#回锅猪蹄
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#时令鲜食#寒冷的冬天,就要大口吃肉~来一锅软糯入味、入口即化的回锅猪蹄,get美味与满满的胶原蛋白。“太太乐原味鲜”头道生抽酱油的加入,令猪蹄更加鲜咸适口,滋滋入味~为你带来舌尖的美味狂欢! 回锅猪蹄的做法一定要码住!鲜香味美,全家爱吃!关注乐教授,还有更多美味菜谱和厨房小窍门送上~ 点击链接,来太太乐天猫旗舰店,get同款烹饪好物! #戳链接#
食材清单
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30-60分钟
猪蹄
1000克
、
蒜苗
100克
、
八角
适量
、
香叶
适量
、
桂皮
1片
、
干辣椒
3个
、
川式豆瓣酱
30克
、
豆豉
20克
、
“太太乐原味鲜”料酒
15毫升
、
糖
10克
、
白醋
10毫升
、
“太太乐原味鲜”头道生抽酱油
15毫升
、
甜面酱
5克
、
生姜
8片
、
大葱
适量
、
青花椒
适量
、
蒜末
适量
、
熟白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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洗净的猪蹄冷水下锅,加生姜、葱段、青花椒、白醋,水沸后大火煮10分钟。
-
步骤2/3
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葱、姜炒香,再下八角、香叶、桂皮、干辣椒煸出香味,再将猪蹄回锅,加入'太太乐原味鲜'料酒,翻炒片刻。将猪蹄和香料放入锅中,加入没过食材的清水,炖煮至猪蹄可用筷子轻松插入。
-
最后一步
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制作料汁:豆豉、豆瓣酱、油、'太太乐原味鲜'头道生抽酱、糖、甜面酱搅拌均匀。爆香蒜末,再下豆瓣酱和豆豉炒出红油,猪蹄下入锅中,炒至均匀,裹上红油,再加入酱汁翻炒后,加入青蒜翻炒均匀,撒上白芝麻即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-27 · 广东省
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