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干锅土豆片的做法

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干锅土豆片

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家里有土豆的，一定要学会这道干锅土豆片，麻辣鲜香还下饭！

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10分钟左右 | 掌勺(高级)

土豆 4个

、

煮熟的腊肉 1块

、

蒜瓣 1个

、

生姜 1块

、

干辣椒 3个

、

花椒 10粒

、

蒜苗 5根

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

红烧酱油 1勺

、

盐 1克

、

味精 1勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
土豆削皮洗净切成片，放在清水中冲洗几遍，捞出控干水分备用！
步骤2/18 点击查看大图
煮熟的腊肉切成片！(如果用五花肉来做更好吃！)
步骤3/18 点击查看大图
蒜瓣切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成段，蒜苗切成段备用！
步骤4/18 点击查看大图
锅烧热，放入腊肉翻炒至变色出油脂，把多余的油脂倒出来！
步骤5/18 点击查看大图
放入花椒，生姜，干辣椒，蒜瓣爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油！
步骤6/18 点击查看大图
放入适量的红烧酱油翻炒均匀！
步骤7/18 点击查看大图
放入土豆片翻炒片刻！
步骤8/18 点击查看大图
放入一勺盐调味！
步骤9/18 点击查看大图
放入蒜苗翻炒均匀！
步骤10/18 点击查看大图
起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
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步骤12/18 点击查看大图
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步骤13/18 点击查看大图
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步骤17/18 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-20 · 湖北

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