家常红烧肉
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肉质软嫩、肥而不腻,唯有这样的做法能让我吃下大块的肥肉^_^
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烹饪步骤
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步骤1/9
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买肉的时候(这一次的肉比较瘦,肥一点会更香)可以让摊主帮忙把猪皮烧一下;回家后用刀将猪皮上烧变色的地方刮一刮,清水洗净。
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步骤2/9
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五花肉切两段,冷水下锅;加入料酒、葱姜,大火烧至能用筷子插透(期间可以不盖锅盖)。
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步骤3/9
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煮好的肉捞出洗净;擦干猪皮水分后均匀涂抹一层老抽。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-12-17 · 江苏省
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