原味贝果面包
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好久没搞面包了,一口气揉了12个贝果,边听歌边揉面粉,烤出来黄黄胖胖,掰开来松软有嚼劲,好治愈啊 Life is a bagel
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
高筋面粉
500g
、
酵母
8g
、
细砂糖
15g
、
盐
8g
、
温水
250克
、
鸡蛋
1个
、
黄油
10克
、
糖水部分
、
水
1000g
、
细砂糖/红糖
50g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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盐、糖和高粉鸡蛋拌均,酵母用温水化开,所有材料混合均匀。揉至无干粉,分12份,每份70g左右,滚圆松弛20分钟。
-
步骤2/3
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擀平、卷起搓长,一头擀开,包住收口处捏紧,醒发30分钟。这个时间准备烧糖水水➕糖烧开后关小火,醒发好的贝果每面煮30秒。
-
最后一步
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200度烤20分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-20 · 广东省
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