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牛肉馅饼--还是我钟爱的发面版

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橙色欢果

早上来两个，能量很充沛！ 偏爱柔软的发面口，可对于周一到周五必须准时出门不然路堵迟到扣全勤的我们上班一族而言，早上要吃个新鲜的发面版那该怎么办呢？好哒，问题在这里可以解决啦，试试冰箱冷藏发酵，妥妥嘀！
食材清单 加入采购清单
面团
、
面粉 300g
、
酵母 3g
、
细砂糖 6g
、
清水 170ml
、
肉馅
、
牛绞肉 250g
、
猪绞肉 50g
、
食盐 5g
、
高汤 55ml
、
生抽 2大勺
、
料酒 1小勺
、
黑胡椒粉 1/2小勺
、
芝麻油 2大勺
、
葱花 15g
、
洋葱末 45g
、
色拉油 1大勺
、
白芝麻
烹饪步骤
小贴士

牛肉比较瘦，加些猪肉能中和一下，其实加些猪肥肉口感应该会更好。 洋葱和牛肉很搭，很香又多汁的感觉。 面团也可以用烫面版，不发酵，不过口感会略硬些，跟我一样喜欢软口的这个值得你尝试。 喜欢肉馅色泽深些的就加些老抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-30

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