临沂炒鸡(加土豆改良版)
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天下炒鸡出山东,山东炒鸡出临沂。没什么可说的,赶紧上车吧。(此炒鸡为加土豆版本,如果不爱吃土豆可以省略加土豆那一步即可)
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡肉
半只
、
土豆
1个
、
尖椒
1个
、
大葱
适量
、
大蒜
2瓣
、
姜
2片
、
甜面酱
1勺
、
黄豆酱
1勺
、
蚝油
1勺
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
料酒
1勺
、
鸡精
1勺
、
食盐
2小勺
、
糖
2小勺
、
花椒
10粒
、
八角
2个
、
桂皮
1块
、
香叶
1片
、
干辣椒
2个
、
啤酒
1罐
烹饪步骤
-
步骤1/10
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鸡肉切块洗净,因为炒鸡最大的特色就是不焯水,所以切记一定要多洗几次,尽量控干血水。土豆削皮切块,尖椒洗净切块。
-
步骤2/10
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准备好花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜
-
步骤3/10
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重点来了,调个灵魂料汁:黄豆酱1勺,甜面酱1勺,生抽老抽各1勺,蚝油1勺,料酒1勺,调好后搅拌均匀备用。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-11-17 · 内蒙古自治区
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