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冬日系列曲奇饼干的做法

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冬日系列曲奇饼干

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可爱的冬日系列印花饼干模具，太适合深秋初冬了。做法也很简单，搅拌一会儿，擀平压花就好啦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 150克

、

全蛋液 55克

、

糖 80克

、

低筋面粉 300克

、

可可/抹茶粉（可不加） 6-8克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将黄油软化到位，冬天室温低可以坐温水一会儿，加糖粉搅打顺滑。
步骤2/9 点击查看大图
分次加入常温全蛋液，融合均匀即可，无需过度打发。
步骤3/9 点击查看大图
筛入低粉切拌，再揉至无颗粒。想做可可或者抹茶味，可以分出一半面团，加入6-8g可可/抹茶粉揉匀。
步骤4/9 点击查看大图
面团盖保鲜膜松弛半小时，擀开后压花。
步骤5/9 点击查看大图
拼色做法是两种面团拼起后，找准位置用压花擀面杖擀出花纹。
步骤6/9 点击查看大图
压花时候注意花边位置哦！
步骤7/9 点击查看大图
压花后的边角料重新揉成团后松弛十分钟左右，继续擀压，直到用完面团。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热170度，将饼干均匀摆入烤盘，放中层烤20分钟左右，提前五分钟观察上色，不要太深。
最后一步点击查看大图
出炉后晾凉，密封保存，室温可保存8-10天。冷藏半个月。

小贴士

黄油搅打过度会导致印花不明显。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-16 · 山东

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