虎年新春应景——小清新虎纹吐司！
参考了虎纹曲奇的做法，试着做了这款虎纹吐司，成品还不错。就是预留的50g黑色面团有点少，下面配方我直接写成80g，方便大家试做。
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步骤1/7
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将白色面团揉好后分出80g、加入少许竹炭粉揉匀。再将南瓜面团也揉好。一起冷藏半小时左右，温度低的面团比较方便造型。
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步骤2/7
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将白色和黄色面团分别从中间一分为二，再各取一白一黄两两相对，拼成整块面团。黑色面团擀成03mm厚的薄片。
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步骤3/7
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将面团用切刀交错切成手风琴形状，将黑色面片切成长条，夹进切开的缝隙中。
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步骤4/7
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再重新聚拢成方形面团，小心摆入模具。
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步骤5/7
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将做好的水立方吐司二发，湿度80，温度38，发至8分满。
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步骤6/7
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烤箱预热170度，放入下层烤30分钟即可。
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最后一步
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切的时候注意方向，不要切反咯！
此方整形稍复杂，适合熟练手哦。组织也会因为整形的关系略显粗糙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-06
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