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冬日系列曲奇饼干(8/9)
将黄油软化到位，冬天室温低可以坐温水一会儿，加糖粉搅打顺滑。
分次加入常温全蛋液，融合均匀即可，无需过度打发。
筛入低粉切拌，再揉至无颗粒。想做可可或者抹茶味，可以分出一半面团，加入6-8g可可/抹茶粉揉匀。
面团盖保鲜膜松弛半小时，擀开后压花。
拼色做法是两种面团拼起后，找准位置用压花擀面杖擀出花纹。
压花时候注意花边位置哦！
压花后的边角料重新揉成团后松弛十分钟左右，继续擀压，直到用完面团。
烤箱预热170度，将饼干均匀摆入烤盘，放中层烤20分钟左右，提前五分钟观察上色，不要太深。
出炉后晾凉，密封保存，室温可保存8-10天。冷藏半个月。