火腿肉松面包的做法

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火腿肉松面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500克

、

糖 70g

、

牛奶 250g

、

全蛋液/和面 100g

、

盐 7g

、

酵母 7g

、

黄油 45g

、

烟熏火腿丁适量

、

肉松适量

、

蛋黄液（刷表层）一个

、

葱花适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油和面粉外，其它材料混合在一起，搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
加入面粉
步骤3/13 点击查看大图
厨师机揉面10分钟后加入黄油
步骤4/13 点击查看大图
打出手套膜时取出发酵至2倍大
步骤5/13 点击查看大图
发酵好的面团取出排气
步骤6/13 点击查看大图
分成大小均匀的等分（我分了12份）
步骤7/13 点击查看大图
揉好擀成鸭舌状铺上沙拉酱，撒上肉松和火腿丁
步骤8/13 点击查看大图
裹好放进模具里二次发酵
步骤9/13 点击查看大图
刷上蛋黄液，撒上火腿丁和葱花
步骤10/13 点击查看大图
烤箱底盘剩水，210℃上下火预热5分钟，放入烤盘转170℃低层40分钟
步骤11/13 点击查看大图
中途根据上色情况可加盖一张锡箔纸，防止因温度过高烤糊表面
步骤12/13 点击查看大图
出炉后分开放凉，及时装袋保存
最后一步点击查看大图
这一盘表层挤了西红柿酱，味道更好

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-07 · 四川省

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