荞麦面软饼
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荞麦作为单体全营养作物,拥有人体所需的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等等基本营养物质。 健身人群很爱它,因为顶饱又营养均衡。 普通人群也很爱它,因为不仅营养好,还低钠、低饱和脂肪酸、低胆固醇。 故而也被视为适合三高人群食用的优秀粗粮。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
荞麦面软饼:荞麦粉
225g
、
盐
7g
、
鸡蛋
3个
、
清水
405g
、
羽衣甘蓝粉
5g
、
紫薯粉
5g
、
鸡腿腌制:鸡全腿
2个
、
姜片
5片
、
葱白段
2根
、
盐
4g
、
白糖
3g
、
料酒
10g
、
生抽
15g
、
蚝油
15g
、
白胡椒粉
0.5g
、
花椒粉
2g
、
玉米淀粉
10g
、
花椒油
10g
、
玉米油
10g
、
酱汁:红葱头碎
50g
、
胡萝卜
50g
、
青葱碎
30g
、
自制蒜蓉酱
30g
、
黄豆酱
30g
、
油泼辣子
30g
、
生抽
10g
、
清水
150g
、
玉米淀粉
8g
、
配菜:青瓜丝、胡萝卜丝、生菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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腌鸡腿:将鸡全腿洗净沥干水分,放入大碗中,加入腌鸡腿的所有调味料抓拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制4小时以上*腌制过夜入味更佳
-
步骤2/6
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酱汁的制作:将自制蒜蓉酱、黄豆酱、油泼辣子、生抽、玉米淀粉、清水倒入碗中搅拌均匀备用;热锅倒油,下入红葱头碎、青葱碎、红萝卜碎炒香炒至微微焦黄,加入上一步拌匀的酱汁煮至沸腾浓稠关火盛出备用
-
步骤3/6
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将荞麦粉、盐、鸡蛋、清水一起倒入大碗中搅拌至无颗粒酸奶状,分成3等份,其中两份分别加入羽衣甘蓝粉和紫薯粉搅拌均匀,留一份做原味
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-11-03 · 浙江
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