小熊曲奇的做法

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小熊曲奇

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄油 410克

、

盐 4克

、

白砂糖 120克

、

香草精几滴

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 420克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1 黄油提前拿出来软化，软化的程度：用手指或刮刀很轻松地压下去就软化好了。
步骤2/6 点击查看大图
2 黄油中加入4克盐并打发至上图发白即可，先低速后高速。
步骤3/6 点击查看大图
3 黄油中加入一半白砂糖（60克)先搅拌一下，防止糖粉飞溅。融合之后再开始低速搅打，搅拌均匀即可，然后加入另一半白砂糖（60克）搅打均匀即可。
步骤4/6 点击查看大图
4 加入两个全蛋液和几滴香草精继续搅打直均匀。
步骤5/6 点击查看大图
5 黄油中加入一半低筋粉（205克），然后按压式拌匀，再加入另一半低筋粉（205克），按压式拌匀。同时预热烤箱至190度。
最后一步点击查看大图
6 混合好的面粉装入裱花袋并挤在烤盘里。送进预热好的烤箱中层，上下火190度烘烤10分钟定型，转150度烘烤15分钟就好了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2022-10-31 · 北京市

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