秋梨膏

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自制传统原浆秋梨膏，做法配料简单易学，真材实料，味道纯正好喝 “蒸梨十碗，不如梨膏一勺” “梨”想生活，让枯燥乏味的日子变得甜蜜而满是盼头@Kenny肯尼妈妈

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

秋梨 5斤

、

红枣 50克

、

罗汉果 1个

、

陈皮丝 10克

、

蜂蜜 50克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好以上食材
步骤2/14 点击查看大图
用面粉水将梨搓洗干净，再用流动的水冲洗干净；然后擦成丝备用，梨核别丢掉，一起熬制就可以
步骤3/14 点击查看大图
五斤的梨擦了整整一满锅（尽量选择砂锅熬制，当然其他的锅也成，随意哈，不要那么纠结）
步骤4/14 点击查看大图
大火煮至开锅后，转小火慢慢熬煮
步骤5/14 点击查看大图
将罗汉果擦洗干净捣碎；红枣去核
步骤6/14 点击查看大图
开锅后依次加入红枣碎、陈皮丝、罗汉果，搅拌均匀，小火慢慢熬煮40分钟左右，中途不要忘记搅拌，防止糊底，不要盖盖子哟
步骤7/14 点击查看大图
这时候时间已经差不多了，熬好后关火，放至温热不烫手的状态
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将熬好的梨汁用安静的纱布过滤出来，残留的梨渣不要丢掉哦，还可以做出美味的馒头呢（在上一个食谱教程中，秋梨渣馒头）
步骤9/14 点击查看大图
开大火，这次熬煮过程中不用多次搅拌，梨汁不易糊底的，但也不能不搅拌；烧开后转小火慢慢熬煮
步骤10/14 点击查看大图
慢慢地，沸腾的泡沫会越来越密集，这时候需要多次搅拌一下；颜色也会越变越深，泡沫翻腾的速度也会越来越慢，这时候已经熬得差不多了。熬好后放至温热状态。
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倒入蜂蜜，搅拌均匀
步骤12/14 点击查看大图
搅拌均匀后倒入无水无油的密封罐里，确保完全冷却后再盖盖儿放入冰箱保存
步骤13/14 点击查看大图
五斤梨，就留下了这一丢丢的精华，大概200多克（数值仅供参考，梨子水份不一样，熬出的克数也不一样的）
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熬制秋梨膏，全程不加一滴水，也不需要冰糖，梨子的糖分就够了考虑到平时孩子也一起饮用，只加了罗汉果和陈皮；当然，其他的麦冬、甘草、姜丝、川贝等，根据自己的情况使用吧！这里仅作为参考！服用方法：兑水