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炸油条的做法

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炸油条

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你自己炸过油条吗？怎样炸油条做的又脆又香？来来来，跟我一起来，保证每根油条都空心又好吃@Kenny肯尼妈妈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 500克

、

白糖 3克

、

盐 5克

、

泡打粉 8克

、

小苏打 2克

、

鸡蛋 1个

、

温水 260克

、

玉米油 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
盆中放入中筋粉、白糖、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋
步骤2/9 点击查看大图
边倒入温水边搅拌面粉至絮状，然后加入玉米油；用揣面叠面的手法揣成面团，油条面一定不能揉!盖盖子醒面半小时
步骤3/9 点击查看大图
揉面垫上撒一层薄面，醒好的面团移至揉面垫上，继续揣面叠面五六遍，面团光滑就可以了；我们給它卷成一个圆筒状
步骤4/9 点击查看大图
将做好的油条面用保鲜袋密封保存，放入冰箱冷藏一夜
步骤5/9 点击查看大图
从冰箱取出的油条面，回温一小时；案板上撒面，拽着面团的两头，均匀的用力抻长
步骤6/9 点击查看大图
用擀面杖稍微擀制一下，差不多一公分厚；切成宽度约三分宽的长条
步骤7/9 点击查看大图
每隔一个面片打一个水线，两条叠加起来
步骤8/9 点击查看大图
用筷子轻轻的按压一下，拖住油条面均匀用力往外拉，拉均匀即可
最后一步点击查看大图
六成温油我们下入油条，油条浮起来后，用筷子辅助不停的给它旋转，炸至金黄色出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-31

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