自制豆腐（白醋版本）

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自制豆腐（白醋版本）

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口罩原因居家想吃豆腐不如自己做一点吃吃吧，简单好做，一起来看看吧～

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1小时以上 | 切墩(初级)

干黄豆 100克

、

水 1000克

、

白醋一勺

、

盐 0.5克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
黄豆泡一晚
步骤2/26 点击查看大图
第二天早上洗干净沥干水分
步骤3/26 点击查看大图
放入破壁机
步骤4/26 点击查看大图
加入水，水和豆的比例是2:1，果蔬模式搅打细腻
步骤5/26 点击查看大图
打成浆
步骤6/26 点击查看大图
找个盆，铺上滤布
步骤7/26 点击查看大图
倒入，不停地挤压，把汁过滤出来
步骤8/26 点击查看大图
豆渣不要扔
步骤9/26 点击查看大图
再加少量的水再洗一次
步骤10/26 点击查看大图
把第二次洗的和第一次洗的混合一起
步骤11/26 点击查看大图
倒入锅里
步骤12/26 点击查看大图
最小火不停搅拌
步骤13/26 点击查看大图
煮沸后，再煮5分钟
步骤14/26 点击查看大图
一勺白醋，一丢丢盐，大约0.5g，加两勺水，搅匀至盐化开（白醋与水的比例是1:2）
步骤15/26 点击查看大图
用勺子搅拌一下，挑出浮在上面的一层豆皮。再用大火煮开
步骤16/26 点击查看大图
关火，撇去浮沫，凉8分钟左右
步骤17/26 点击查看大图
舀一勺煮熟的豆浆，倒入刚才做好的醋水里，搅匀
步骤18/26 点击查看大图
再把混合的醋水倒回锅里，搅拌均匀
步骤19/26 点击查看大图
盖上锅盖。静至十五分钟左右
步骤20/26 点击查看大图
十五分钟后出了好多豆花
步骤21/26 点击查看大图
找一个漏的容器，铺一层滤布
步骤22/26 点击查看大图
将豆花倒进去
步骤23/26 点击查看大图
提起四边盖好
步骤24/26 点击查看大图
用重物压三个小时以上
步骤25/26 点击查看大图
成功，一起来试试看吧，我做的太少了不够吃，只够自己吃一顿的，建议豆子泡500g的，可以够家里人吃哦
最后一步点击查看大图
话不多说，开吃吧，特别淳香的豆子味

小贴士

如果用500g豆子，用一勺半的白醋，三勺水，2g盐的量即可，一起来试试看吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！