【奶香包】之拔萝卜的兔兔
原型是金总的新宠 一只抱着红萝卜的兔兔 天热发酵得快 做的时候真的是争分夺秒 蒸完一只只都变成胖兔兔啦
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步骤1/16
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细砂糖加入面粉中搅拌均匀酵母先用10g温水醒一醒
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步骤2/16
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将酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
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步骤3/16
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将牛奶慢慢加入 用筷子搅拌成絮状
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步骤4/16
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将面团放在案板上使劲揉搓
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步骤5/16
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揉至表面光滑无毛孔
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步骤6/16
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揉好的面团放入盆中 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
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步骤7/16
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发酵至2倍大 拉开面团呈蜂窝状
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步骤8/16
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将面团取出 放在案板上重新排气揉圆
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步骤9/16
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面团搓成长条 切开无毛孔
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步骤10/16
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取5g面团加入竹炭粉揉成黑色 取2个10g面团分别加入红曲粉和抹茶粉 揉成粉色和绿色 1个20g加入红曲粉揉成红色 颜色如图所示
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步骤11/16
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取一个白色面团揉成一大一小2个圆的面团 再做头和身体 留适量做耳朵、爪子和尾巴
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步骤12/16
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绿色面团做成叶子
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步骤13/16
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红色面团做成萝卜
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步骤14/16
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黑色做眼睛 粉色做剩下的部分
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步骤15/16
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依次做好放入蒸笼
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最后一步
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我用的是一次发酵法 冷水上锅大火蒸15分钟闷2分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-18
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